Russisch Borscht

Borscht ist eine reiche osteuropäische Suppe, die Rüben oder Kohl enthält. Andere Borscht Bestandteile können Kartoffeln, Bohnen, Fleisch oder Wurst. Nach alten Koch Folklore wird ein Holzlöffel aufrecht stehen, wenn sie in den Topf von Borscht stecken, wenn es richtig gemacht wird.

Vorbereitungszeit: 10 bis 15 Minuten

Kochzeit: 8 bis 9 Stunden

Ausbeute: 12 Portionen

1 Kopf Grünkohl

1 Pfund frische Rüben

5 Karotten

1 Pastinake

1 gelbe Zwiebel

4 Knoblauchzehen


1 Pfund Rindfleisch chuck

1 (14 Unzen) gewürfelte Tomaten, undrained

3 Dosen (15 Unzen pro Stück) Fleischbrühe

1/4 Tasse Zitronensaft

1 Päckchen Splenda Zuckerersatz

1 Teelöffel Pfeffer

12 gehäuften Esslöffel saure Sahne

  1. in dünne Scheiben schneiden den Kohl.

  2. Shred die Rüben.

  3. Schälen und dann in dünne Scheiben schneiden Sie die Karotten und Pastinaken.

  4. Die Zwiebel fein hacken.

  5. Fein hacken die Knoblauchzehen.

  6. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel schneiden.

  7. Mit einem großen Schmortopf, Schicht, um, 4 Tassen Kohl, die Rüben, Karotten, Pastinaken, 1 Tasse Zwiebel, Knoblauch, Rindfleisch, Tomaten, Rinderbrühe, Zitronensaft, Splenda und Pfeffer.

  8. Decke und kocht auf niedrig für 8 bis 9 Stunden.

    Das Gemüse sollte knackig-zart sein.

  9. Fügen Sie mehr Zitronensaft oder Splenda, wie Sie Ihren Gaumen begehrt.

  10. Gießpfanne in 12 Schüsseln.

  11. Servieren Sie jede Schüssel Borschtsch mit einem Klecks saurer Sahne oben.

Pro Portion: Kalorien 140 (aus Fett 44) - Fett 5g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 26mg- Natrium 556mg- Kohlenhydrate 14g (Ballaststoffe 4 g) - Protein 11g.