Ananas Upside-Down-Kuchen

Die Ananas upside-down Kuchen in diesem Rezept entwickelt einen schönen karamellisierten Boden (oder ist es oben?), Weil der Karamell. Eine Ananas upside-down Kuchen wird so genannt, weil. . . na ja, Sie kehren Sie es nach dem Backen.

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Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Backzeit: 40 Minuten

Ausbeute: 8 bis 10 Portionen

1 Ananas

6 EL Butter

1 Tasse brauner Zucker

1/2 Tasse gehackte Walnüsse

3 Eier

1 1/2 Tassen Zucker

1 Vanilleschote, spaltete der Länge nach, oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse Orangensaft oder Ananassaft


1 1/2 Tassen Kuchenmehl

1 1/2 Teelöffel Backpulver

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

  2. Schälen und Kern der Ananas.

  3. Schneiden Sie die Ananas in 10 gleich große Stücke etwa 1/4-Zoll dick.

  4. Die Butter schmelzen und braunen Zucker in einem großen, schweren Pfanne oder Kuchenform.

    Von der Hitze entfernen und sicherstellen, dass die Mischung Mäntel gleichmäßig den Boden.

  5. Schneiden Sie die Ananas in Scheiben quer halbieren.

  6. Ordnen Sie sie fest in der Pfanne oder Kuchenform.

  7. Streuen Sie die gehackte Walnüsse über die Ananasscheiben.

  8. Trennen Sie die Eier in zwei Rührschüsseln.

  9. Fügen Sie 1 Tasse Zucker, die Vanille und Orangensaft auf dem Eigelb.

  10. Mischung für etwa 5 Minuten oder bis schaumig und hellgelb.

  11. Sieben Sie das Kuchenmehl und Backpulver in eine große Schüssel zusammen.

  12. Gießen Sie die Ei-Mischung über die Mehlmischung gesiebt und gut umrühren.

  13. Eiklar mit 1 Teelöffel Zucker, bis sie und Flusen steigen.

  14. Fügen Sie die restlichen 1/2 Tasse Zucker allmählich unter Mischen.

    Sie wollen das Eiweiß steif zu erreichen.

  15. Falten Sie das Eiweiß, ein wenig in einer Zeit, in das Ei-Mehl-Gemisch.

  16. Verbreiten Sie die Mischung gleichmäßig über die Ananasscheiben.

  17. Backen Sie für 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

  18. Lassen Sie den Kuchen abkühlen lassen und dann mit einem Messer um den Umfang des Kuchens laufen.

  19. Legen Sie eine Servierplatte oben auf dem Kuchen und umdrehen.

  20. Entfernen Sie die Kuchenform und in Scheiben schneiden den Kuchen.

    Sie können entweder Platz Scheiben auf einzelnen Platten oder zulassen, dass Menschen ihr eigenes Stück vom Teller zu nehmen.

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