Mittelmeer-Style Geschmorte Hähnchenschenkel

Hähnchenschenkel haben einen süßen fleischigen Geschmack, der gut mit einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen geht. Die Kombination aus Tomaten und Oliven, die Sie auf die Hähnchenschenkel in diesem Rezept hinzufügen schlägt einen mediterranen Geschmack.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

2 EL Olivenöl

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

8 ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenschenkel

1/4 Teelöffel zerkleinert, getrocknet Oregano

1/4 Teelöffel Paprika


1/4 Teelöffel gemahlener Kümmel

1/4 Teelöffel Salz

1/8 Teelöffel Pfeffer

4 Eiertomaten

2/3 Tasse entkernte grüne oder schwarze Oliven

1 Tasse Hühnerbrühe

1 (15 Unzen) Kichererbsen, entwässert und gespült

  1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken.

  2. 1 EL Olivenöl in einer großen saut # 233- Pfanne.

  3. Fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch und saut # 233- über die hohe Hitze für 2 Minuten, bis schlaff.

  4. Das restliche Öl und Wärme.

  5. Fügen Sie die Hähnchenschenkel und braun 2 Minuten pro Seite auf hoher Hitze.

    Dies geschieht in zwei Chargen, falls erforderlich. Entfernen Sie das Huhn und beiseite stellen.

  6. Fügen Sie den Oregano, Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben.

  7. Hacken Sie die Tomaten.

  8. Stir in den Tomaten, Oliven, Hühnerbrühe, und Kichererbsen.

  9. Kochen Sie über die mittlere Hitze 1 Minute Aromen zu mischen.

  10. Fügen Sie die Hähnchenschenkel und Löffel, um den Bratensaft über das Huhn.

  11. Decken Sie die Pfanne und kochen Sie das Huhn für 5 Minuten.

  12. Wieder Löffel die Pansäfte über das Huhn. Decke und kocht 5 Minuten oder bis das Huhn durch gekocht.

Pro Portion: Kalorien 425 (Von Fat 231) - Fat 26g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 100mg- Sodium 1,274mg- Kohlenhydrate 17g (Ballaststoffe 4 g) - Protein 32g.

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