Pressure Cooker Minestrone

Mit diesem Dampfkochtopf Anpassung der Minestrone, werden Sie nie wieder zu Dosensuppen zurückgreifen! Diese Version von Minestrone kocht in nur 10 Minuten.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten unter hoch Druck

Ausbeute: 6 bis 8 Portionen

1 mittelgroße Zwiebel

3 Knoblauchzehen

3 bis 4 mittelgroße Möhren

1 Bund Sellerie Sellerie

1 große Zucchini

1 große Kartoffel

3 EL Olivenöl

1 Esslöffel getrocknete italienische Würze

1 Dose (14 1/2 Unzen) Basilikum-, oregano- und Knoblauch-Geschmack gewürfelte Tomaten

1 Tasse grüne Bohnen

1 Kopfkohl

1 Esslöffel Salz

1/2 Teelöffel Pfeffer

8 Tassen Wasser

1 (19 Unzen) Kidneybohnen

1 1/2 Tassen Ditalini (kleine, röhrenförmigen Pasta), al dente gekocht

1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan oder Pecorino Romano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

  1. Hacken Sie die Zwiebel.

  2. Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen.

  3. Würfeln Karotten, Sellerie und Zucchini.

  4. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln.

  5. Schneiden Sie die grünen Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.

  6. Shred den Kohl.

  7. Erhitzen Sie das Olivenöl in der Druck-Herd bei mittlerer Hitze.

  8. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und italienischen Gewürzen.

  9. Kochen, bis die Zwiebel weich ist.

  10. Fügen Sie 1 Tasse jeweils Karotten, Sellerie, Zucchini und Kartoffeln und Tomaten.

  11. 5 Minuten kochen lassen.

  12. Fügen Sie die Bohnen, 2 Tassen Weißkohl, Salz, schwarzer Pfeffer und Wasser geben und gut umrühren.

  13. Bedecken Sie und bringen Sie zu hohen Druck über die hohe Hitze.

  14. Senken Sie die Wärme, den Druck zu stabilisieren und 10 Minuten kochen lassen.

  15. Entfernen Sie von der Hitze.

  16. Lassen Sie den Druck mit einem Quick-Release-Methode.

  17. Öffnen und entfernen Sie die Abdeckung.

  18. Lassen Sie die Bohnen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser.

  19. Fügen Sie die Bohnen, Ditalini und Parmesankäse in die Suppe geben.

  20. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Per Portion: Kalorien 255 (von fbei 69) - Fat 8g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 5mg- Natrium 1.359mg- Carbohydrate 38g (Dietary fiber 6g) - Protein 11g.