Quinoa-gefüllte Paprika

Quinoa schmeckt selbst groß, aber es zu einem Rezept wie gefüllte Paprika hinzufügen und Ihren Gaumen einen Tanz zu tun. Quinoa ist ein Samen, wie Vollkornprodukte, wie zum Beispiel Reis oder Gerste hergestellt werden können. Aber die gute Nachricht ist, dass Quinoa einen höheren Proteinzahl als jedes Vollkorn hat, und es ist glutenfrei und cholesterinfrei, was für einen flachen Bauch-Diät macht es großartig.

Sie können auch die folgenden Quinoa Mischung in Zucchini, Auberginen oder Eichelkürbis stopfen. Sie können durch Füllung Baby Paprika dieses Gericht als Vorspeise oder Seite dienen.

Vorbereitungszeit: 15 Minutennuten

Kochzeit: 30 Minutennuten

Ausbeute: 4 Portionen

1 Teelöffel Olivenöl

1/4 rote Zwiebel, gewürfelt

1 Knoblauchzehe, gehackt


1 Tasse Pilze, gehackt

1/2 Tasse reduziert natrium schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Tasse gehackte Mangold

1/4 Tasse Basilikum

1-1 / 2 Tassen gekochten Quinoa

1/2 Tasse zerbröckelte Tofu

1 gelbe Paprika, halbiert und entkernt

1 rote Paprika, halbiert und entkernt

1/4 Tasse zerfetzt vegan Cheddar-Käse

  1. Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad F. Ein Backblech mit Alufolie und beschichten sie mit dem Kochspray.

  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und bei mittlerer Hitze. Saut # 233- die Zwiebeln, Knoblauch und Pilze, bis sie weich.

  3. Stir in die schwarzen Bohnen, Mangold und Basilikum und saut # 233- bis chard ist wilted- von der Hitze entfernen.

  4. Mischen Sie in der Quinoa und Tofu.

  5. Legen Sie die Paprika Hälften auf ein Backblech und stopfen sie gleichmäßig mit der Quinoa-Mischung.

  6. 20 Minuten backen. Mit Noch 5 Minuten, oben mit dem Cheddar-Käse.

Pro Portion: Kalorien 203 (von Fat 55) - Fett 6g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 0mg- Natrium 248mg- Carbohydrate 29g (Ballaststoffe 7 g) - Protein 10g.