Chicken Noodle Soup: Eine gesunde Mahlzeit Immer

Huhnnudelsuppe ist ein ganzjähriges Lieblingsessen für die meisten Menschen. Sicher, die Dosen Nudelsuppe Huhn sind einfach zuzubereiten, und man kann oft ein gutes Geschäft auf sie den ganzen Winter zu bekommen. Aber nichts geht über selbst gemachte Hühnersuppe mit Nudeln, und es ist nicht so schwer zu machen, wie Sie vielleicht denken. Werfen Sie etwas Gemüse und Huhn in einen Topf mit Hühnerbrühe, lassen Sie es für ein bisschen kochen, fügen Sie die Nudeln, und Sie sind dabei fertig. Alles, was übrig bleibt, ist es auf den Tisch zu bringen mit etwas knusprigem Brot. Yum!

Hühnersuppe mit Nudeln

Prepreitung Zeit: Etwa 25 minnuten

Koching Zeit: Über 55 minnuten

YELD: 6 Portionen

2 EL Butter

1 große gelbe Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt

3 Karotten, geschält und in 1/4-Zoll Runden


3 Rippen Sellerie, gewaschen, Enden beschnitten, und in 1/2-Zoll Stücke

1 TL getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

8 Tassen Hühnerbrühe

1 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust

1-1 / 2 Tassen getrocknete Eiernudeln

1-1 / 2 Teelöffel Salz (optional)

Dash Cayennepfeffer (optional)

Ein paar Striche von schwarzem Pfeffer

3 EL gehackte frische Petersilie oder Koriander, oder 1-1 / 2 Esslöffel getrocknete Petersilie oder Koriander

  1. In einem großen Topf oder Topf bei mittlerer Hitze schmelzen Sie die Butter.

  2. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Oregano und Basilikum. Rühren zu beschichten, mit der Butter und Koch, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln glasig sind aber nicht gebräunt, ca. 5 Minuten.

  3. Fügen Sie die Hühnerbrühe und Hähnchenbrust. Abdecken und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, aufgedeckt, für etwa 30 Minuten oder bis das Huhn gekocht wird den ganzen Weg durch.

  4. Erhöhen Sie die Wärme wieder und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Eiernudeln und reduzieren wieder die Hitze, deckte Sieden, bis die Nudeln weich sind, ca. 20 Minuten.

  5. Entfernen Sie die Hähnchenbrust auf einem Schneidebrett und hacken oder zerkleinern sie in mundgerechte Stücke schneiden. Bringen Sie das Huhn und jeden Saft in den Topf

  6. Saison mit dem Salz und Cayennepfeffer, falls gewünscht, und der Pfeffer. Garnieren Sie jeweils mit der Petersilie oder Koriander servieren.

Pro Portion:Kalorien 235 (von Fat 102) - Fat 11g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 66mg- Sodium 1,417mg- Kohlenhydrate 14g (Ballaststoffe 3g) - Protein 19g.


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