Indischer Reis mit Ingwer, Walnüsse und Rosinen

Diese exotische schmeckenden Reis, die traditionell indische Gewürze enthält, geht gut mit Steak oder Geflügel. Die Walnüsse und Rosinen in diesem indischen Reis gibt dem Gericht zusätzliche Dimension.

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Vorbereitungszeit: Etwa 15 Minuten

Kochzeit: Ca. 25 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

1 gelbe Zwiebel

2 EL Butter

1 Tasse gehackte Walnüsse

Frische Ingwerwurzel

1/2 Teelöffel Zimt

1/4 Teelöffel Paprika Flocken oder nach Geschmack

1 Tasse roh konvertierte Reis

1 3/4 Tassen Huhn oder Gemüsebrühe

2 Esslöffel Brandy oder Orangensaft

1/2 Tasse Rosinen

Frischer Koriander oder Petersilie

Salz (optional)





  1. Die Zwiebel fein hacken.

  2. Erhitzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.

  3. Fügen Sie 1/4 Tasse gehackte Zwiebel und kochen, rühren oft, bis die Zwiebel weich ist, etwa 2 bis 3 Minuten.

  4. Raspeln 1/4 Teelöffel Ingwerwurzel.

  5. Fügen Sie die Walnüsse, geriebene Ingwerwurzel, Zimt und Pfeffer Flocken Topf geben.

  6. Koch, Rühren für etwa 30 Sekunden konstant.

  7. Rühren Sie den Reis, das Beschichten der Körner in der geschmolzenen Butter und kochen für 1 weitere Minute unter ständigem Rühren.

  8. Legen Sie die Hühnerbrühe in einem kleinen Topf und Wärme auf knapp unter Kochen.

  9. Vorsichtig die heiße Hühnerbrühe auf die Reismischung.

  10. Bedecken Sie und kochen bei schwacher Hitze 20 Minuten lang, oder bis der Reis weich und die ganze Flüssigkeit absorbiert wird.

  11. Gießen Sie den Schnaps oder Orangensaft über die Rosinen und es ihnen ermöglichen, genießen, während der Reis kocht.

  12. Fein hacken Koriander oder Petersilie.

  13. Wenn der Reis fertig ist, rühren in den Rosinen, alle verbleibenden Schnaps oder Orangensaft und 3 EL Koriander oder Petersilie.

  14. Mit Salz, falls erforderlich.

Pro Portion: 492 Kalorien (aus Fett 229) - Fat 26g (Gesättigte 5g) - Cholesterin 15mg- Natrium 279mg- Kohlenhydrate 60g (Ballaststoffe 4 g) - Protein 11g.


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