Rezept für Spiced Karotten und Ananas Sambal

Dieser Salat wird als ein Sambal in ganz Südostasien, Indonesien, Malaysia und Südafrika. Gewürzte Karotte und Ananas Sambal kann bis zu mehreren Stunden voraus und gekühlt nachgeholt werden.

Ausbeute: 4 bis 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 25 bis 30 Minuten

Spice Meter: Leicht bis mäßig gewürzt

1/4 Tasse frischer Orangensaft

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 EL Zucker

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel gemahlener Koriander

Eine Prise gemahlener Kümmel

Eine Prise gemahlener Zimt oder frisch gerieben oder gemahlen Muskatnuss

5 mittelgroße Möhren, gerieben, etwa 2 Tassen

3/4 Tasse fein gehackte frische oder Ananas in Dosen

2 EL gehackte frische Koriander, Minze, Petersilie oder

  1. In einer mittelgroßen Schüssel den Orangensaft, Zitronensaft, Zucker, Salz, Koriander, Kümmel und Zimt und rühren, um zu mischen.

  2. Fügen Sie die Karotten und rühren, um zu mischen. Zugedeckt im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren umrühren im Cilantro.

Pro Portion: 59 Kalorien (Von Fat 3) - Fat 0g (Gesättigte 0g) - Cholesterin 0mg- Sodium 311mg- Kohlenhydrate 14g (Ballaststoffe 2g) - Protein 1g.


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