Brown-Reis Risotto mit Frühlingsgemüse

Servieren Sie diesen braunen Reis Risotto neben einem Stück gebackenen Lachs und einem grünen Salat für einen perfekten flachen Bauch Mahlzeit. Sie können auch in gehackt, gegrilltes Huhn rühren oder die Karotten mit zerfetzten Zucchini statt Karotten ersetzen. Brokkoli, Pilze und Konserven Kürbis sind auch köstlich.

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: 30 Protokoll

Ausbeute: 4 Portionen

1 Teelöffel Olivenöl

1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/4 Teelöffel Salz koscher

4 Tassen no-Salz-added Gemüsebrühe

1 Tasse Kurzkornreis brauner Reis

1 Karotte, fein zerkleinert

1 Tasse Spargelspitzen





1 Tasse gefrorene Erbsen

1 EL gehackte Petersilie zum Garnieren

1 EL gehackte Minze zum Garnieren

  1. In einem großen Topf erhitzen, das Olivenöl bei mittlerer Hitze.

  2. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Salz, und saut # 233- bis sie weich sind.

  3. In einer mikrowellengeeignet Flüssigkeit Messbecher oder Schale (vorzugsweise mit einem Ausgießer), fügen Sie die Gemüsebrühe. Hitze auf hoch für 3 bis 4 Minuten, bis dampfend heiß.

  4. Fügen Sie den Reis in den Topf mit der Zwiebel und Knoblauch, und rühren, bis sie gerade zu halten beginnt. In einem Viertel der Gemüsebrühe.

    Langsam fügen Sie die Brühe die Stärken, um sicherzustellen, werden aus dem Reis freigesetzt wird - das ist, was es cremig macht. Weiter Rühren den Reis zu verhindern, dass der Boden der Pfanne klebt.

  5. Weiter um den Reis zu umrühren, bis fast die ganze Brühe absorbiert wurde. Langsam mehr Brühe in Schritten hinzufügen, die Brühe so dass vor Zugabe mehr aufgenommen werden.

  6. Wenn fast die ganze Brühe absorbiert wird, rühren in der Karotte, bis kombiniert. Fügen Sie die Spargelspitzen und weiterhin für ein paar Minuten kochen, bis sie hell grün. Rühren Sie leicht in den Erbsen.

  7. Garnieren Sie jede Portion Risotto mit gehackter Petersilie und Minze.

Pro Portion: Kalorien 260 (von Fat 24) - Fett 3g (Gesättigte 0g) - Cholesterin 0mg- Sodium 443mg- Carbohydrate 53g (DieTary Fiber 5g) - Protein 7 g.


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