So prüfen Sie für Gluten-Food-Labels

Wenn Sie glutenfrei durch einen medizinischen Zustand sind, dann müssen Sie wachsam über jedes bisschen Gluten zu vermeiden Extra zu sein. Zu wissen, was auf einem Lebensmittel-Label zu suchen ist riesig.

Sie können widersprüchliche Informationen über die glutenfreien Status einiger Zutaten finden, so dass eine Liste der bekannten glutenfreie Marken in Buch oder App Form Kauf helfen können. Einige Lebensmittelgeschäfte haben eine Liste von glutenfreie Lebensmittel, die sie beim Kunden Service Desk tragen, so dass es zu starten.

Die Dinge ändern sich, so dass auch mit einem Führer, müssen Sie die Etiketten der Lebensmittel, die Sie glutenfreien Status zu bestätigen kaufen zu überprüfen.

Einige Zutaten sind umstritten in glutenfreien Kreisen weil Mythos und Desinformation Gerüchte verewigen, dass sie nicht-glutenfrei. In den Vereinigten Staaten und Kanada, die hier aufgeführten Bestandteile sind normalerweise nicht von Weizen- abgeleitet, wenn sie das Wort # 147-Weizen # 148- sollte in der Allergie-Erklärung aufgenommen werden. Das bedeutet, wenn nicht anders angegeben, werden diese Zutaten glutenfrei und sicher auf einer glutenfreien Diät zu konsumieren:

  • Karamellfarbe

  • Cyclodextrine

  • Dextrin

  • Dextrinpalmitat


  • Hydrolyzed Pflanzenprotein

  • Hydrolisiertes pflanzliches Eiweiß

  • Maltodextrin

  • Modifizierte Stärke oder modifizierte Lebensmittelstärke

  • Vanilleextrakt

  • Essig (mit Ausnahme von Malz-Essig, die Gluten enthält)

Ein besonders rätselhafte Zutat ist Quecke. Wenn Sie in einem Fitness-oder Bioladen sind, können Sie Protein-Drinks und Protein-Riegel zu sehen, die glutenfrei gekennzeichnet sind, enthalten aber Quecke. Weizen enthält Gluten, so wie kann Weizengras glutenfrei werden? Tatsache ist, dass Weizen der Samen, nicht ihr Gras, Gluten enthalten, und das Gras kann für ein paar Wochen, bevor sich entwickelnden Samen sein herum.

Wenn Sie auf Weizen oder allergisch gegen sie empfindlich sind, meiden Quecke, aber wenn Gluten Ihr Problem ist, Weizengras ist glutenfrei und sicher.

Nur weil ein Produkt nicht sagen, dass es in großen fetten Buchstaben auf der Vorderseite nicht, dass es nicht bedeutet, glutenfrei ist. Viele Produkte sind natürlich glutenfrei und rufen Sie nicht die Aufmerksamkeit auf sie.

In der Tat, verwenden viele Unternehmen viel juristischen Jargon Überprüfung zu verweigern, dass ein Produkt absolut glutenfrei ist, auch wenn es ist, weil sie Angst haben, verklagt zu werden, wenn ein Verbraucher mit Zöliakie oder Glutenallergie geschieht nach krank werden raubend es. Dies ist, wenn Leitlinien für die glutenfreie Gemeinschaft ist besonders hilfreich.

Hier sind einige Tipps für Gluten in Ihrer Lebensmittel zu vermeiden, indem die Aufmerksamkeit auf Etiketten zu zahlen:

  • Suchen Sie nach einer Dichtung von einer dritten Partei, die ein Element überprüft ist glutenfrei. Die drei wichtigsten Zertifizierungsorganisationen sind die Gluten-Free Certification Organization (GFCO), die Nationale Stiftung für Zöliakie Awareness (NFCA) und der Sprue Association (CSA).

  • Hier finden Sie die verschiedenen Namen für glutenous Zutaten. Wenn Sie denken, Sie alle Wörter vergessen können Sie suchen, wie Malz, Nehmen wir eine Liste mit Ihnen in den Laden, bis Sie sicher sind, dass Sie es haben.

  • Lesen Sie das Etikett, überprüfen Sie die Zutaten, und alles noch einmal zu lesen. Selbst wenn Sie ein Produkt Dutzende Male gekauft haben, überprüfen Sie die jedes Mal Label. Unternehmen manchmal den Lieferanten wechseln oder ihre Formeln ändern.

  • Kontaktieren Sie den Hersteller, falls erforderlich. Wenn Sie Ihre Forschung getan haben und wissen, was zu vermeiden, haben Sie das Etikett lesen, und man kann immer noch nicht herausfinden, ob ein Produkt sicher ist, an den Hersteller wenden. Fast alle Pakete und Unternehmens-Websites Liste einen Kundendienst Telefonnummer oder E-Mail und seriöse Unternehmen sind glücklich, mit Kunden über ihre Zutaten und Prozesse zu sprechen.

  • Wenn Sie Zweifel haben, lassen Sie es heraus. Wenn Ihre Reaktion auf Gluten ziemlich mild ist und Sie sich nicht sicher, ob ein Lebensmittel glutenfrei ist, kann ein Biss zum Experimentieren willen sein die Beschwerden wert. Aber die Menschen mit einer schweren Reaktion müssen Gluten von allen Lebensmitteln fern zu bleiben, die nicht certifiably glutenfrei sind. Es ist einfach nicht wert!


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