Rezept für All-American Meatloaf

Paleo Leben bedeutet nicht, dass Sie alle Ihre Lieblings-Komfort Lebensmittel aufgeben müssen. Dieses Rezept für familienfreundliche All-American Meatloaf können als Reste im Laufe der Woche verdoppelt, gefroren oder genossen werden.

preparation Zeit: 30 Minuten

Kochzeit: 80 Minuten

Ausbeute: 8 Portionen

1/2 Tasse Cave Man Ketchup

1/2 Esslöffel Apfelessig

1 EL Honig (optional)

1/2 Kopf Blumenkohl

2 Teelöffel Kokosöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 große Eier

1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer


2 Teelöffel Dijon-Senf

2 Teelöffel Kokosnuss aminos

1/4 Teelöffel Paprika-Sauce

1/2 Tasse Kokosmilch

1 Tasse frische Petersilie, fein gehackt (ca. 1/3 Tasse)

2 Pfund Hackfleisch

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. In einer kleinen Schüssel mischen die Cave Man Ketchup mit dem Essig und Honig (falls gewünscht) - beiseite stellen.

  2. Brechen Sie den Blumenkohl in Röschen, das Entfernen der Stiele, und legen Sie dann in einem Lebensmittel-Prozessor und Puls, bis der Blumenkohl die Textur von feinen Paniermehl ist, etwa zehn bis fünfzehn 1-Sekunden-Pulsen. Legen Sie in einer großen Schüssel.

  3. Wärmekokosöl in einem Medium Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch und saut # 233- bis sie weich sind, ca. 5 Minuten. Zum Abkühlen beiseite stellen.

  4. Zum Blumenkohl, fügen Sie die Eier, Thymian, Salz, Pfeffer, Senf, Kokosnuss aminos, Paprika-Sauce, Kokosmilch und Petersilie. Mischen Sie mit einem Holzlöffel bis kombiniert, und fügen Sie dann die gekochten Zwiebeln und Knoblauch und Boden gut Rind- mischen.

  5. Pat in eine Hackbraten Pfanne mit einem perforierten Boden oder einem Klopfen in eine Brotform mit den Händen und auf ein Bratgestell auf ein Backblech setzen drippings zu fangen. Bürsten Sie den Laib mit der Hälfte des Ketchup Glasur- backen für 45 Minuten.

  6. Pinsel mit der verbleibenden Hälfte der Glasur und fahren weitere 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und lassen Sie vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.

Versuchen Sie, eine Kombination aus Hackfleisch durch Substitution Kalb, Schwein oder Putenhackfleisch für Rindfleisch.

Pro Portion: Kalorien 342 (von Fat 178) - Fett 20g (Gesättigte 10g) - Cholesterin 144mg- Sodium 446mg- Carbohydrate 11g- Ballaststoffe 2G- PrOtein 29g.

Cave Man Ketchup

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Ausbeute: 1 Tasse

Ein 6-Unzen-Dose Tomatenpaste

1/3 Tasse Wasser

2 Esslöffel Apfelessig

2 Teelöffel Honig

1/4 Teelöffel Senfpulver

1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

Prise Nelken

Prise Piment

  1. Geben Sie alle Zutaten in einen Topf geben und wischen zu kombinieren. Legen Sie auf der hohen Hitze und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, aufgedeckt, für 5 Minuten.

  2. Kühlen Sie die Ketchup auf Raumtemperatur vor dem Gebrauch. Übertragen auf einen Behälter mit einem Deckel und im Kühlschrank aufbewahren.

Um die ungesunde Verbindung Bisphenol A (BPA) zu vermeiden in den meisten Konserven gefunden, suchen Sie nach Tomatenpaste in einem Rohr oder verwenden Muir Glen Marke, die BPA-freie Dosen verwendet.

Pro Portion (1 EL): 13 Kalorien (Von Fat 0) - Fat 0g (Gesättigte 0g) - Cholesterin 0mg- Sodium 7mg- Carbohydrate 3G- Ballaststoffe 0g- Protein 1g.

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