Stoffwechsel-Steigerung Rezepte: Suppen

Suppen kann eine große Stoffwechsel-Steigerung Mahlzeit sein, solange Sie bekam Gemüse, Bohnen, oder ein anderes mageres Eiweiß wie weißes Fleisch Huhn in der Mischung haben. Sie können mit einem Stück Obst zu koppeln möchten, oder eine kleine Suppe und ein halbes Sandwich. Eine Portion Suppe, wie das Weiße Bohnen-Kürbis kann auch für einen großen Winter Snack machen.

Weiße Bohnen-Kürbis-Suppe

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

1/2 Pfund getrocknete weiße weiße Bohnen

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel, fein gehackt

2 15-Unzen-Dosen Kürbispüree

3 Tassen natriumarme Gemüsebrühe

1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

1 Tasse 1% Milch

  1. Decken Sie die Bohnen mit Wasser (mindestens 1 Zoll) und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank. Lassen Sie Bohnen und in der Küchenmaschine gelegt, bis sie püriert sind.

  2. In einem großen Topf saut # 233- Zwiebeln in Olivenöl, bis sie sind lichtdurchlässig. In Kürbispüree, weißer Bohnenpüree, Gemüsebrühe, Pfeffer, Knoblauch und Ingwer und setzen Hitze auf Medium. Simmer für 5-10 Minuten. Fügen Sie Milch und Wärme für weitere 5 Minuten.

Pro Portion: Kalorien 202- Fat 4.5g- gesättigtes Fett 1.2g- Cholesterin 3mg- Sodium 231mg- Kohlenhydrate 33g- Ballaststoffe 11g- Protein 8g.

Deftige Lentil und Minestrone

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Ausbeute: 8 Portionen

1 Teelöffel Olivenöl





1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

1 mittelgroße Karotte, fein gehackt

1 Stange Staudensellerie, gehackt

1 Tasse fein gehackte Kohl

2 EL gehacktes frischer Petersilie

1 TL getrockneter Oregano

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Tassen Wasser

1/4 Teelöffel Salz

1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

4 Tassen fettfrei, niedrige Natrium-Hühnerbrühe

16 Unzen Linsen

1 mittel Süßkartoffel, geschält und gewürfelt

1/2 Tasse Graupen (ungekocht)

2 Tassen frischem Spinat (oder Blatt grüne Gemüse Ihrer Wahl)

  1. Olivenöl erhitzen in einem Schmortopf (großen Topf oder stockpot) über mittlerer Hitze.

  2. Zwiebel, Karotte, Sellerie, Kohl, Petersilie, Oregano und Knoblauch und saut # 233- für 5 Minuten.

  3. Fügen Sie Wasser, Salz, Pfeffer, Brühe und zum Kochen bringen. Fügen Sie die restlichen Zutaten (außer Spinat) und kochen für ca. 45 Minuten. Stir in Spinat. Vom Herd nehmen und genießen!

Pro Portion: Kalorien 285- Fat 1.5g- Sodium 385mg- Kohlenhydrate 50g- Ballaststoffe 20.7g- Protein 18g.


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