Mittelmeer-Diät Rezepte: marokkanischen und spanischen Hühnergerichte

Sie finden keinen Mangel an Geschmack, wenn Sie beginnen mit traditionellen marokkanischen und spanischen Speisen zu kochen. Marokkanische Küche bringt Nordafrika einzigartige Aromen und regionale Foods- es ist sehr gut gewürzt, weil marokkanische Köche sind berühmt für reichlich Gewürze und getrocknete Früchte in ihrer Küche verwendet wird. Traditionelle spanische Küche stützt sich stark auf Olivenöl und Knoblauch - das perfekte Paar.

Marokkanisches Huhn mit Tomaten und Zucchini

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

Three 6-Unzen ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust

2 EL Olivenöl

6 Knoblauchzehen, gehackt

1 TL frisch geriebener Ingwer, oder 1 Teelöffel gemahlener Ingwer

2 Zucchinis

1/4 Teelöffel Pfeffer

1/2 Tasse Plus 1/2 Tasse Koriander, gehackt

Ein 14,8-Unzen können Tomaten, gehackt

  1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke (etwa 2 Zoll).

  2. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe hitze- fügen Sie die Olivenöl, Knoblauch, Ingwer und Hühnerstücke und 5 Minuten kochen lassen oder bis das Huhn auf allen Seiten gebräunt ist.

  3. Inzwischen, schneiden Sie die Längs zucchinis vierteln und hacken kann in 1/2-Zoll Mond Formen.

  4. Fügen Sie die Zucchini, 1/2 Tasse des Koriander, und die Tomaten aus der Dose auf die skillet- rühren und bedecken Sie für 15 Minuten oder bis das Huhn vollständig gekocht wird. Fügen Sie die restlichen Koriander und servieren.

Pro Portion: 249 Kalorien (Von Fat 95) - Fat 11g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 82mg- Sodium 313mg- Carbohydrate 9g (Ballaststoffe 2g) - Protein 30g.

Hähnchen in Paprikasauce

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Ausbeute: 6 Portionen

Three 6-Unzen ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust

1/4 Tasse Mehl

1 Teelöffel Salz

1 Esslöffel plus 1 Esslöffel Paprika

2 EL Olivenöl

1 große rote Paprika, gehackt

1 kleine Zwiebel, gehackt

2 Tassen Hühnerbrühe

1/4 Tasse saure Sahne

  1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in 1-Zoll-Stücke. Kombinieren Sie das Mehl, Salz und 1 EL Paprikapulver in eine Schüssel geben und werfen Sie die Hähnchenstücke mit dem Mehl zu beschichten.

  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hühnerstücke, Rühren für etwa 4 Minuten kochen oder bis sie leicht gebräunt und durch gekocht. Entfernen Sie das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  3. Fügen Sie die Paprika und Zwiebeln in die Pfanne und saut # 233- für 5 Minuten. Fügen Sie die Lager und die verbleibenden Paprika und bringen die Mischung zum Kochen bringen.

  4. Schalten Sie die Hitze. Mit einem Stabmixer oder Küchenmaschine, mischen Sie die Sauce, bis er glatt oder die gewünschte Konsistenz ist.

  5. Bringen Sie das Huhn und Sauce in die Pfanne geben und köcheln mittlerer Hitze 5 Minuten, bis das Huhn durch gekocht wird. Entfernen Sie von der Hitze, rühren in der sauren Sahne und servieren.

Pro Portion: 216 Kalorien (Von Fat 89) - Fat 10g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 62mg- Natrium 610mg- Kohlenhydrate 10 g (1 g Ballaststoffe) - Protein 21g.

Spanisch Kabobs

Vorbereitungszeit: 20 Minuten und Marinieren Zeit

Kochzeit: 16 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

Three 6-Unzen ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust

1/4 Tasse Mandeln

1 Teelöffel gemahlener Kümmel





1/2 Teelöffel Koriander

1 Teelöffel Paprika

4 Knoblauchzehen, gehackt

2 EL Rotweinessig

2 EL Olivenöl

Salz nach Geschmack

1/2 Tasse Koriander, gehackt

  1. Schneiden Sie das Huhn in mundgerechte Stücke (etwa 2 Zoll).

  2. In einer Küchenmaschine, Puls die Mandeln, Kümmel, Koriander, Paprika, Knoblauch und für 3 Minuten. Fügen Sie den Rotweinessig und Olivenöl und 1 Minute mischen. Würzen Sie die Mischung mit Salz abschmecken.

  3. Gießen Sie die Mischung über Hähnchenstücke und Mantel. Marinieren Sie im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten.

  4. Leicht fetten Grillroste mit Öl und dann den Grill über mittlerer Hitze erhitzen. Spiessen die Hähnchenstücke und Grill für 6 bis 8 Minuten auf jeder Seite oder bis gründlich gekocht. Setzen Sie auf einen Teller geben und mit dem Koriander.

Pro Portion: 262 Kalorien (Von Fat 132) - Fat 15g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 82mg- Natrium 155mg- Kohlenhydrate 2g (Ballaststoffe 1g) - Protein 29g.

Hühnchen-Curry

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Ausbeute: 6 Portionen

Vier 6-Unzen ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust

2 EL Mehl

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 Karotten, in Scheiben geschnitten

2 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten

1 Esslöffel gehackten frischen Ingwer

1 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel Koriander

1 Teelöffel gemahlener Kümmel

1 TL getrockneter Oregano

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

1/2 Teelöffel Kurkuma

1-1 / 2 Tassen Hühnerbrühe

Ein 14,8-Unzen können Tomaten in Würfel geschnitten

Ein 14,8-Unzen können Kichererbsen, entwässert und gespült

1 Zucchini, in Scheiben geschnitten

1/4 Tasse Rosinen

1/2 Tasse Koriander, gehackt

  1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in 1-Zoll-Stücke. Werfen Sie die Hähnchenstücke mit dem Mehl zu beschichten. Staub von der überschüssige Mehl aus den Stücken.

  2. In einem Schmortopf erhitzen, Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hühnerstücke und braun auf allen Seiten, ca. 6 Minuten. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Ingwer und saut # 233- für 4 Minuten.

  3. Fügen Sie die Gewürze (Paprika durch Kurkuma), Brühe, Tomaten, Kichererbsen, Zucchini, und raisins- Abdeckung, die Hitze zu niedrig, und kochen für 25 Minuten. Streuen Sie mit dem Koriander und servieren.

Pro Portion: 372 Kalorien (Von Fat 97) - Fat 11g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 73mg- Natrium 613mg- Kohlenhydrate 36g (Ballaststoffe 9g) - Protein 35g.

Wenn Sie von der Gewürz Liste überwältigt Gefühl sind, können Sie immer ersetzen 1 Esslöffel einen vorgefertigten Curry-Mischung anstelle des Paprika, Koriander, Kümmel, Oregano, Cayennepfeffer und Kurkuma.


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