Reflux-Friendly Dinner Rezepte Mit Grains




Das Abendessen ist eine harte Mahlzeit für Menschen mit saurem Reflux, die gerne einen Großteil ihrer Kalorien in der Nacht zu verbrauchen. zu viel essen macht Druck auf den unteren Schließmuskels der Speiseröhre (LES), und dieser Druck kann Reflux aktivieren. Halten Sie Ihr Abendessen Portionen mäßig, und Sie sind weniger wahrscheinlich, Reflux zu bekommen.


Huhn und brauner Reis Risotto

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Ausbeute: 6 Portionen

6 Tassen Hühnerbrühe

2 EL Olivenöl

2 EL Butter

4 ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenschenkel, in Würfel geschnitten

1 Tasse gehackte cremini Pilze

1/2 Teelöffel Meersalz

1-1 / 2 Tassen kurz- oder mittelkörniger brauner Reis

1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1/4 Tasse gehackte glatte Petersilie

2 EL gehackte frische Basilikum

  1. In einem mittelgroßen Topf erhitzen, Hühnerbrühe bei schwacher Hitze.

  2. In einem 3-Liter-Topf, kombinieren Sie das Olivenöl mit 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenschenkel und mushrooms- bestreichen und mit dem Meersalz. Cook und rühren, bis die Pilze weich sind, ca. 5 bis 6 Minuten sind.

  3. Fügen Sie den Reis- Koch und Rühren für 4 Minuten.

  4. Fügen Sie 1/2 Tasse des Kochs Stock- Huhn, unter häufigem Rühren, bis die Lager absorbiert wird, etwa 4 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze zu gering.

  5. Weiter Lager Zugabe in 1/2-Schalenteile, oft rührend. In unserem Lager, wie es absorbiert wird, bis der Reis weich ist, etwa 50 bis 55 Minuten.

  6. Stir in die ERBSEN Koch für 2 Minuten.

  7. Fügen Sie den Parmesan und die restlichen 1 EL Butter kochen für 2 bis 3 Minuten, bis der Käse und Butter geschmolzen werden.

  8. Fügen Sie die Petersilie und Basilikum zugeben und umrühren. Sofort servieren.

Pro Portion: Kalorien 448 (von Fat 167) - Fat 19g (Gesättigte 6g) - Cholesterin 120mg- Sodium 1,306mg- Kohlenhydrate 41g (Ballaststoffe 3g) - Protein 27g.

Risotto ist in der Regel mit weißen kurzfasrig Arborioreis gemacht, aber brauner Reis funktioniert gut, auch. Versuchen Sie kurz- oder mittelkörniger brauner Reis zu finden, aber in eine Prise, können Sie Langkornreis verwenden.

Frühling Quinoa-Salat mit Apfeldressing

Prepreitung Zeit: 20 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Ausbeute: 4 Portionen

1 Tasse Quinoa

2 Tassen Wasser

1 Tasse Maiskörner

1 Tasse gehackte Walnüsse

1 Tasse gehackte Gurke

1 Apfel, geschält und gehackt

2 EL frischer Koriander, gehackt

2 Esslöffel frische Thai-Basilikum, gehackt

2 EL frische Petersilie, gehackt

1/2 Tasse Rosinen (optional)

Apfeldressing (siehe folgende Rezept)

Prise Meersalz

  1. Waschen Sie die Quinoa und abtropfen lassen.

  2. In einem großen Topf, bringen das Wasser und Meersalz zum Kochen bringen. Fügen Sie die Quinoa und zum Kochen bringen das Wasser zurück. Decken Sie die Pfanne, und die Hitze reduzieren zu niedrig, so dass der Inhalt von 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, oder bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert wurde. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Quinoa zu kühlen.

  3. In einem kleinen Topf, bringen etwa 1/2 Zoll Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie den Mais und kochen 2 bis 3 Minuten, bis es zart ist. Lassen Sie den Mais zu kühlen.

  4. Übertragen Sie die Quinoa in eine große Schüssel und fügen Sie die Walnüsse, Gurke, Apfel, Koriander, Basilikum, Petersilie und Rosinen (wenn gewünscht). Rühren.

  5. Drizzle die Apfel Dressing über den Salat und rühren Sie es in. Jahreszeit den Salat mit dem Meersalz. Lassen Sie den Salat für 20 bis 30 Minuten sitzen die Aromen zu ermöglichen, vor dem Servieren zu entwickeln.

Apfeldressing

1/4 Tasse extra natives Olivenöl

1/4 Tasse Apfelessig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

  1. In einer kleinen Schüssel, kombinieren Sie alle Zutaten.

Pro Portion: 543 Kalorien (Von Fat 321) - Fat 36g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 0mg- Natrium 309mg- Kohlenhydrate 43g (Ballaststoffe 15g) - Protein 16g.


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